РЕЦЕПТ РИЕТА ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ
Ингредиенты:
Лосось сырой 150 г
Форель слабосолёная 50 г
Сыр плавленый 50 г
Апельсин (цедра) ¼ шт.
Багет традиционный ½ шт.
Тимьян свежий 5 г
Каперсы 1 ч. ложка
Оливковое масло 10 мл
Вода 100 мл
Перец по вкусу
Подача
Редис 2 шт.
Каперсы 1 ч. ложка
Укроп 5 г
Приготовление:
* Кусок сырой рыбы отправить на сковородку с небольшим количеством воды. Накрыть крышкой, довести до кипения и готовить на медленном огне 5 минут.
* Припущенную рыбу без кожи переложить в миску и размять вилкой.
* Слабосолёную форель и тимьян мелко нарубить и добавить к припущенной рыбе.
* В миску с ингредиентами натереть цедру апельсина, поперчить. Добавить мелко нарубленные каперсы (1 ч. ложка) и перемешать.
* Добавить плавленый сыр и перемешать. Убрать в холодильник на 10 минут.
* Ломтики багета обжарить на оливковом масле. Выложить охлаждённый риет на ломтики багета.
Сервировка:
* На бутерброды выложить каперсы (1 ч. ложка), листья укропа и редис (1 шт.), нарезанный мелкой соломкой. Между бутербродами в качестве украшения выложить как целый, так и разрезанный пополам редис (3 шт.)
Приятного аппетита 😋
